Nos Bieres

L’idée est de produire les bières que nous aimons boire tout en travaillant au maximum avec des producteurs locaux, indépendants et respectueux du vivant pour refléter les terroirs bretons.

 

Les houblonnières bio bretonnes et du Grand Ouest fleurissent, et petit à petit nous espérons utiliser seulement des fleurs et pellets produits ici. En attendant, nous utilisons également des houblons provenant d'autres fermes indépendantes. Quant aux céréales, elles proviennent d’exploitations bretonnes engagées et sont transformés sans additifs par une malterie authentique morbihannaise.

 

Pour éviter le cocktail pollution nitrates/pesticides/herbicides/fongicides nous filtrons notre eau, et si nous souhaitons aromatiser nos moûts, nous n’utilisons que des fruits frais et des plantes cultivées naturellement.

 

Nous brassons sur un kit de 1000L conçu et fabriqué en Écosse. Nos bières sont ensuite fermentées et mûries dans différents contenants tels que barriques, dame-jeannes et cuves inox.

 

Aucune des bières n’est filtrée ou collée, et pour ce qui est des résidus de notre production, nous collaborons avec des éleveurs locaux et une poignée de cochons chanceux s’en régalent !

 

On trouve nos bières en format canette ainsi que sur demande en fûts rechargeables.

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Une bière de soif qui combine légèreté avec le caractère d’une IPA. Le tout à 4% ABV !

Table Beer

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La même recette de base avec à chaque brassin un houblon unique différent en houblonnage à froid selon la récolte de l’année.

Pale Ale

 
 
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Une bière vive, aromatisée ou non avec des fruits frais et parfois vieillie en fût.

Saison

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Nous brassons deux styles de stout : une plus chaleureuse en hiver et une plus désaltérante à la nouvelle saison. Une partie des malts est torréfiée en Belgique.

DISPONIBLE HIVER 2022

Stout

 
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Fermentations spontanées dans divers contenants, vieillies plusieurs mois, voire des années, et assemblées avant la mise en bouteille.

DISPONIBLE 2023

Wild

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