Nos Bieres permanentes
L’idée est de produire les bières que nous aimons boire tout en travaillant au maximum avec des producteurs locaux, indépendants et respectueux du vivant pour refléter les terroirs bretons.
Les houblonnières bio bretonnes et du Grand Ouest fleurissent, et petit à petit nous espérons utiliser seulement des fleurs et pellets produits ici. En attendant, nous utilisons également des houblons provenant d'ailleurs pour nos bières plus aromatiques. Quant aux céréales, elles proviennent d’exploitations bretonnes engagées et sont transformées sans additifs par une malterie authentique dans le Morbihan.
Pour éviter le cocktail pollution nitrates/pesticides/herbicides/fongicides nous filtrons notre eau, et si nous souhaitons aromatiser nos moûts, nous n’utilisons que des fruits frais et des plantes cultivées naturellement.
Nous brassons sur un kit de 1000L conçu et fabriqué en Écosse. Nos bières sont ensuite fermentées et mûries dans différents contenants tels que barriques, dame-jeannes et cuves inox.
Aucune des bières n’est filtrée ou collée, et pour ce qui est des résidus de notre production, nous collaborons avec un éleveur bio du coin et une poignée de vaches s’en régalent !
On trouve nos bières en format canette ainsi que sur demande en fûts de 30L.
Mettre en avant les arômes d'un houblon unique : nous brassons toujours la même recette de base mais utilisons un houblon différent en houblonnage à froid à chaque brassin.
Pleine d'avoine, cette bière a de la texture, beaucoup de saveur et de fraîcheur.
Pale Ale
Une bière de style belge brassée à l'origine en hiver pour être prête pour les travaux dans les champs au printemps.
Sèche, florale et légèrement épicée, cette bière à 6% est super rafraîchissante et désaltérante.
Saison
Une Indian Pale Ale pleine de caractère et de houblons sur une belle base maltée, le tout à 6%Vol. Ici les stars du show sont les houblons Sabro, Citra et Ekuanot.
IPA
Une Session IPA à 3,7% légèrement trouble, super houblonnée et super fruitée. La même donc !
Table beer
Notre petite dernière ! Pour ceux.elles qui connaissent déjà nos Pale Ales, avec la Juicy Pale, préparez-vous à une pintabilité maximale : le combo des houblons bio El Dorado, Nectaron & Azacca font de cette bière une bombe de fruit, le tout sur une texture bien juteuse et seulement à 5%Vol.
Juicy Pale
Une bière au blé rafraîchissante à 4.5%Vol, légère & fruitée, parfaite pour une petite session au soleil !
Witbier
in the sun!
Une Oatmeal Stout sèche et légèrement carbonatée, pleine d'arômes de café, de chocolat noir et de biscuit.
Stout
Une Mexican lager super rafraichissante, douce et légère, à siroter au coucher du soleil avec ou sans tranche de lime !
Mexican lager
